有机农业：遵照一定的有机农业生产标准，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续发展的农业技术以维持持续稳定的农业生产体系的一种农业生产方式。

　　有机产品：是指生产、加工、销售过程符合有机产品国家标准的供人类消费、动物食用的产品。有机产品的主体是有机食品。除有机食品外，还有有机纺织品、饲料等等。

　　从世界范围看，有机农业自提出至今已有近百年历史。20世纪70年代以来，有机农业在理论和实践上得到稳步发展，特别是20世纪90年代以来，有机农业在全球得到了快速发展。目前世界上约有120个国家进行有机农业生产。据国际有机农业运动联合会（IFOAM）统计数据，到2014年底全球经过认证的有机土地面积为4370万公顷，其中澳大利亚的有机土地面积居第一（1200万公顷），其次是阿根廷（440万公顷），第三是美国（190万公顷），中国名列第四位（180万公顷）。到20世纪90年代末，欧美日是世界上有机产品的主要消费市场，发展中国家出口拉动型的有机农业增长迅速，国内市场随经济发展也在逐步形成。到2014年底，全球有机产品销售额达约到800亿美元，且以年平均9.9%的速率增长。欧洲和北美两个市场约占全球有机消费总额的80%，其余的也主要集中在日本和澳大利亚。在发展中国家，有机产品的国内消费市场还非常小，但随着人们生活水平的提高有机消费市场逐渐形成，并显示出强劲的发展趋势。

　　根据国家认监委的统计数据，2014年底，我国有机产品有效证书10056张，获证企业数8792家，有机标签备案10.56亿枚。目前，中国是继欧美日之后的第四大有机产品消费市场，2014年全国有机食品销售额已经超过300亿元人民币（根据有机防伪标签估算）。